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同样在水箱中加入1.5L的水， 蒸制40分钟后， 摩飞锅中剩余水量300克， 北鼎剩余水量950克， 两者数据相差巨大， 老纪还以为是称错了， 蒸了2次都是这个结果 。 因为北鼎和摩飞都有回收冷凝水的积水盘， 所以水箱中剩余的水量就是没有被蒸发的水量 。 蒸发的水越多， 蒸汽浓度越大， 不难得出摩飞蒸汽浓度更高的结论 。
再拿蒸地瓜对比一下， 选择大小差不多的地瓜， 切成同样的厚度 。
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把厚度相近的地瓜切片放在北鼎和摩飞蒸炖锅里， 启用蒸模式 。
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北鼎蒸熟地瓜耗时35分钟 。
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摩飞耗时25分钟， 蒸到软烂的状态 。
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结论是摩飞蒸地瓜的速度更快， 毕竟同样时间内消耗两倍多的水产生更多的水蒸气 。 北鼎的虽然差了一点， 但是还是可以接受的 。
蒸鱼蒸螃蟹等海鲜的时候， 选择摩飞蒸炖锅是更好的选择， 超强的蒸汽效率能加快鱼熟透的速度， 大概6分钟就OK了， 蒸透厚厚的螃蟹壳也更快一些， 要知道越快的蒸熟， 螃蟹里面的黄就损失的越少,味道自然更鲜美 。
最后再给大家分享几个蒸炖锅的食谱吧！首先是煲仔饭 。 100g米洗净后加入100克水， 再加入3-4克的油 。
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放在蒸炖锅中， 设置为40分钟 。
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在20分钟的时候取下锅盖和炖盅的盖子， 在里面摆上切好的腊肠， 盖上盖子继续 。
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又过了20分钟， 米饭已经蒸好， 腊肠也熟了 。
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蚝油、生抽、白糖、香油和一点水调制成味汁， 嫌麻烦的小伙伴可以直接用极美滋的煲仔饭调味料拌匀就可以吃啦 。
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平时吃的煲仔饭是明火直接烧砂锅或者铸铁锅， 这次选择的蒸制， 虽然使用的时间更多一点， 但是米饭的香气仿佛也更浓， 大家可以试一试 。
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再用北鼎的优势---大炖盅做一个滋补的鸡汤吧！
放入鸡肉（乌鸡肉为佳）、姜片、盐、红枣以及清水， 有条件的可以放点野山参、枸杞等 。
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隔水慢炖2小时， 就可以了 。 北鼎炖汤在时间到以后， 还有保温功能， 会自动给炖盅保温1小时 。
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一锅滋补鸡汤就炖好啦！这种炖汤方法在南方比较流行， 北方的小伙伴也可以试一试， 只要是好吃的方法， 那都是好方法 。
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