1、胡椒粉 。亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成 。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道 。
2、大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂 。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美 。
3、花椒粉 。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，花椒粉则是一种用花椒制成的香料 。花椒位列调料“十三香”之首，烧烤更是离不开它，和盐拌匀为椒盐，还可供蘸食用 。
4、盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物 。正所谓盐味盐味，有盐才有味，烧烤中无论任何一种食物码料都离不开它 。
5、辣椒面 。通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在烧烤中，辣椒面通常还加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。
【家用简单烧烤料怎么配 自己烧烤需要买什么调料】6、其他：香菜、葱花、大蒜、芝麻等等 。
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