先将凤梨去皮后切成丁 ， 在锅中用热油和冰糖翻炒成馅料 ， 然后将黄油、鸡蛋用打蛋器打发 ， 加入一点食用盐 ， 再加入低筋面粉和奶粉揉成面团 ， 用面团包裹着馅料制作成凤梨酥的形状 ， 用180度上下火拷10分钟 ， 在用150度火烤10分钟即可 。
凤梨酥的做法
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凤梨酥是非常经典的一道甜点 ， 酥脆的表皮 ， 软糯的口感 ， 里面包裹着香甜可口的馅料 ， 吃起来甜而不腻 ， 特别收一些小朋友喜欢 ， 如果家中有小孩的话 ， 一定要学习制作这道凤梨酥 ， 下面就来看看具体步骤吧 。【凤梨酥的做法 凤梨酥的做法与材料】
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准备材料：凤梨1个、低筋面粉200克、奶粉30克、黄油50克、冰糖30克、鸡蛋两个、盐5克
1、先处理凤梨 ， 将凤梨去皮切成丁 ， 用盐水浸泡一会 ， 锅中加入少量的油烧热 ， 然后倒入凤梨丁和冰糖翻炒成馅料
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2、黄油软化后用打发器打发 ， 加入食用盐、鸡蛋液继续打发 ， 打至比较均匀细腻的状态即可
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3、再加入面粉、奶粉混合揉成面团 ， 直至面团揉得非常细腻即可
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4、用面包做成适当大小的剂子 ， 然后包裹着凤梨馅料 ， 用模具做成凤梨酥的样子
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5、烤箱预热 ， 将凤梨酥放入烤箱中 ， 用上下火180度烤制 ， 一般先拷10分钟 ， 然后再用150度火烤10分钟即可
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烤好的凤梨酥放凉后再吃 ， 外表非常的酥脆 ， 因为是用低筋面粉制作的 ， 所以口感会比较酥 ， 如果是用高筋面粉或者中筋面粉 ， 做出来的口感会更脆更硬一点 ， 可以根据自己的口感来适当选择 。
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