“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh” ， 意思是“力量与热情” ， 它是世界三大饮料之一 。无论走到哪里都备受人们推崇和喜爱 。
每一杯咖啡都是人们生活“片刻”的缩影 ， 口味不同 ， 冲泡*不同 ， 选取的材料不同 ， *得到的味道也不尽相同 。
很多人以为 ， 只要选对咖啡豆 ， 就能得到一杯好咖啡 ， 其实不然 。
一杯咖啡里98%的成分都是我们常常忽视的一个因素——水 。
纯净水萃取的咖啡口感单调、乏味；
矿物质含量过高又会让咖啡口感过于苦涩；
所以 ， 只有一杯矿物质含量和比例之中 ， 并且温度适中的水 ， 才能萃取出咖啡*天然的美好滋味 。
那如何才能判断水的好坏呢？
三、闻 。优质的咖啡豆烘焙时间越长 ， 生成的天然挥发油就越多 ， 这些天然挥发油从表面冒出 ， 会散发出沁人心脾的芳香 。一杯好水会不会掺杂异味 ， 更能彰显咖啡原本的香气 。
四、品 。一杯好喝的手冲咖啡 ， 可以品味到优质酸、香、甜等不同层次的细节变化 ， 喝起来清爽无负担 。
目前大部分咖啡师会选择用专业滤水壶过滤后的水来冲泡咖啡 ， 比如高颜值的碧然德Style滤水壶 。搭配MAXTRA+滤芯的碧然德Style滤水壶不但可以很好的过滤水中的重金属1（指铅、铜）余氯2、杂质3（指泥沙）等物质 ， 还能减少水垢沉积 ， 还原水质清新口感 ， 用它冲泡的咖啡 ， 更大程度上还原了咖啡原有的香气 ， 同时适当镁钙离子的保留 ， 也更好的萃取出了咖啡应有的风味 。
所以 ， 对于咖啡师来说 ， 想要看一款滤水壶好不好 ， 只要用过滤后的水 ， 冲泡一杯咖啡 ， 就能知道了 。
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1.重金属 ， 指铅、铜 。由检测机构 ， 德国IWW（莱茵-威斯特法伦州水研究所）根据德国标准 DIN 10521 检测 。
2.余氯 ， 由检测机构 ， 德国IWW（莱茵-威斯特法伦州水研究所）根据美国标准 NSF 42 检测 。
3.杂质 ， 指泥沙等 。由由检测机构 ， TüV南德意志（中国）集团检测 。
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