一、梭子蟹蟹膏长什么样
【梭子蟹蟹膏长什么样，如何挑选梭子蟹】 1、蟹膏的模样
（1）在自然状态下 ， 蟹膏是半透明果冻状的液体 ， 颜色为青白色 。
（2）而将蟹膏蒸熟之后 ， 它就变成了半透明状的胶质 ， 会感觉有些粘 。
2、蟹膏简介
（1）蟹膏是公蟹身上的物质 ， 它是雄性的副性腺及其分泌物 ， 也是雄蟹强壮和成熟的标志 ， 并含有了蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养元素 。需注意 ， 在公蟹的身上通常不会出现蟹黄 ， 因为蟹黄是成熟的母蟹才有的一种物质 。
（2）通常可以从颜色上来判断蟹膏与蟹黄 ， 蟹黄的颜色一般为橘黄色 ， 而蟹膏是青白色半透明状的液体 ， 也可以从口感上进行判断 ， 食用蟹黄的时候 ， 会感觉有一定的颗粒感 ， 而在食用蟹膏的时候 ， 则会感觉有一点腥味 ， 不过口感通常比蟹黄更细腻、绵密 。
二、如何挑选梭子蟹
1、用手捏
（1）捏蟹壳：用手捏蟹壳 ， 查看这只梭子蟹的出水量 ， 若出水量多便代表这只梭子蟹多半是虚重 ， 不是真的肥 。
（2）捏蟹脚：用手捏蟹的中脚 ， 当感觉到梭子蟹的肌肉收缩了且具有一定的弹性 ， 便表明这只蟹比较肥 。
2、用眼看
（1）看蟹角：翻过梭子蟹的身体 ， 使它的肚皮朝上并查看蟹角的颜色 ， 若白色的部分比较多 ， 便代表它比较肥 ， 若灰色的部分比较多 ， 便代表它比较瘦 。
（2）看蟹背：拥有青色的背部且质地坚硬的梭子蟹一般比较肥美 。
（3）看蟹脐：肥美的梭子蟹 ， 其腹脐一般呈浅红色 。
相关经验推荐
- 梭子蟹是野生的还是养殖的，野生的有没有寄生虫
- 梭子蟹外壳发紫怎么回事，梭子蟹有没有寄生虫
- 梭子蟹和大闸蟹的区别，附梭子蟹的养殖方法
- 梭子蟹下面条 梭子蟹裹面粉还是淀粉
- 河蟹蟹种管理要点 河蟹养殖技术要点
- 三疣梭子蟹养殖技术 三疣梭子蟹亲本育肥管理技术要点
- 200元梭子蟹皮套占80元?商家回应：进货时就带了
- 矛形梭子蟹的形态特征与生活习性
- 养殖梭子蟹的盐度多少合适 超市养殖梭子蟹的水温和盐度是多少
- 养殖梭子蟹喂什么东西会多蟹黄呢 养殖梭子蟹主要喂什么