芹菜取嫩茎洗净 ， 入滚水锅烫断生 ， 捞出用冷开水激凉沥干 ， 加盐、味精、麻油拌以及;核桃仁用麻油炒熟 ， 放正在芹菜上 ， 食用吃拌用 ， 此菜滋补肝肾、乌发、降血压、实用秋季 。
黑木耳炒猪肝
【做法】
黑木耳泡发洗净撕朵 。猪肝洗净切薄片 ， 正在水淀粉中抓芡平均 ， 正在热水中焯一下 。将猪肝下入八成热的油锅中 ， 加料酒 ， 葱末 ， 姜丝 ， 精盐煸炒至熟 ， 倒出 。锅留底油 ， 用旺火将木耳炒至亮滑透香 ， 倒回猪肝 ， 加味精 ， 香油炒匀即成 。此菜为最好补血 ， 补肝肾 ， 明目之菜肴 ， 四序咸宜 。
菜心炒虾皮
【做法】
白菜心洗净切成段 ， 虾皮3汤勺用水略冲刷 。炒锅上火 ， 放油烧热 ， 退出虾皮 ， 过量蒜蓉 ， 白菜心炒匀 ， 炒至菜熟 ， 没有需调味便可上桌 。此菜有开胃 ， 润肺的效用 ， 其丰厚的钙 ， 磷 ， 卵白质及维生素对体弱乏力 ， 腰酸足软有肯定的疗效 。秋冬 ， 早春食用最好 。
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