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空气炸锅|千亿厨电市场，谁能成为下一个“空气炸锅”？( 二 )

零售业智能家电空气炸锅



智能家电解决的则是烹饪的问题 。 我们不光提供硬件 ， 还开发内容 。 做饭时需要准备什么食材、烹饪时要多大的火候 ， 多长时间才能熟 ， 每一道菜谱都是和设备联动的 。
再延伸来看 ， 用户的饮食需求不止在烹饪时才有 。 用户在思考想吃什么时 ， 我们会给他推荐 ， 买完菜后我们会教他如何预处理 ， 烹饪完成后还会教用户如何摆盘 ， 最后还能帮助用户完成清洁消毒 。 从吃什么到吃完要做什么 ， 整套流程都可以用智能化的厨电解决 。
02 智能厨电如何杀出重围？观潮新消费：“网红小家电”从大卖到滞销 ， 造成这种变化的原因是什么？
纯米科技郭文祺：这其实能反映两个点：
第一 ， 消费已经升级了 ， 以前的家电只能解决温饱问题 ， 品类非常单一 。
第二 ， 反映了家电行业日渐成熟 ， 产品也更加细分 。
那为什么会出现产品“吃灰”的问题 ， 这背后其实有2个原因：
首先中国的厨房空间和欧美不同 。 欧美厨房大 ， 能放很多尺寸大、种类多的家电 ， 中国厨房越来越小 ， 所以能容纳家电的空间非常有限 。 所以如果产品使用率不高 ， 更易被放在角落或者被收到柜子里 。
其次 ， 为什么有的产品更容易“吃灰”？其实是这个产品没有切中当下用户的真正所需 ， 用户只是偶尔想到才拿出来使用 ， 或者用了一次就发现不是很好用 ， 自然就会被束之高阁 。
其实我们发现用户的需求一直在演变 。 以现在很火的空气炸锅为例 ， 空气炸锅早几年前就已经出现了 ， 但那时候大家都觉得炸出来的东西不是正餐 ， 所以那时候用户更多是抱着把空气炸锅当“玩具”的心态买它 。
但如今的年轻用户从小吃肯德基、麦当劳长大 ， 炸出来的东西对他们来说就可以是正餐 。 而且空气炸锅现在能烹饪的食物灵活多变 ， 又能当作烤箱和微波炉 ， 省时又便捷 ， 再加上赶上无油大健康的概念 ， 自然就火了 。
再以有烹饪需求的宝妈用户为例 ， 我们为其开发了TOKIT厨几AI多功能料理机 ， 集成了35个功能 。 在宝妈们下班回家没什么时间烹饪时 ， 用多功能料理机能直接实现一锅三出 ， 省时省力 ， 真正解决了用户的生活痛点 。
观潮新消费：您作为开发者 ， 谈一下什么才是能经得起市场检验的产品？
纯米科技郭文祺：首先 ， 产品的用户基数要足够大 。 这意味着选品很重要 ， 产品得是大品类才能有足够大的市场 ， 然后切中用户需求才能产生巨大影响力 。
其次 ， 需要对用户有精准的定位 。 以纯米为例 ， 我们一开始定位用户就选择了年轻人 ， 因为年轻人大多不太会烹饪 。 但现在疫情不断反复 ， 再加上大健康概念兴起 ， 年轻人也不想总吃外卖 ， 这时候父母又远在家乡 ， 年轻人需要有人来教他烹饪 。 我们基于这一用户需求开发智能厨电产品来满足用户 ， 才能真正产生价值 。
第三 ， 要能够解决用户痛点 。 以我们推出的第一款电饭煲为例 ， 电饭煲是从日本传来的 ， 但日本作为一个岛国 ， 米的品类单一 ， 所以只要一种加热曲线就能把饭煮好 。
但中国幅员辽阔 ， 不同地域的大米不一样 ， 同一种加热曲线无法适用所有的品类 。 所以我们做了改动 ， 用手机扫描包装米的条形码 ， APP上就能出现米种信息 ， 从而提取它的加热曲线 。 产品的价值就在于把复杂的部分交给产品 ， 简单的操作交给用户 。
第四 ， 在用户预期之外增加增值功能 。 比如电饭煲除了煮饭 ， 还可以做蛋糕、炖猪蹄 。
最后 ， 还需要有打动人心的价格 。 所有功能的创新都需要与成本实现平衡 ， 市场销量是对产品价值最好的检验 。

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