【煎鱼的10个小技巧】
文章插图
煎鱼是一门学问 ， 想把鱼煎好可不是一件容易的事 ， 如何在煎的过程中不会爆油 ， 煎起来的鱼皮完整又可口美味呢？现在生活妙招网小编就要来为大家分享煎鱼小技巧！ 煎鱼技巧1：先将要煎的鱼完全退冰 。 煎鱼技巧2：将鱼多余的水分用纸巾完全吸干 。 煎鱼技巧3：先将鱼身划3刀左右 。 煎鱼技巧4：将鱼身抹一点盐巴或胡椒粉(一条25~30公分的鱼约要用一小汤匙的盐巴 ， 抹均匀) 。 煎鱼技巧5：裹一层太白粉或地瓜粉 ， 薄薄一层即可 。 煎鱼技巧6：锅中放少许橄榄油(约15CC) ， 想要美味一点 ， 加少许奶油或加入一点点柠檬汁 ， 依个人口味 。 煎鱼技巧7：先开小火热油(直到稍微冒烟) 。 煎鱼技巧8：将鱼放入热油中(最好先把鱼头从旁边慢慢下锅 ， 才不会被喷油) 。 煎鱼技巧9：同时用铲子捞一些热油 ， 先淋在尚未煎的那一面(先用中大火煎3~4分钟再改中小火) 。 煎鱼技巧10：翻面煎先前的那一面(先煎的那一面应该噎有点金黄色了) ， 再将未煎过的煎至金黄 ， 这时候再放进姜丝一起爆香 ， 差不多就先捞起来 。 当我们在家里料理煎鱼技巧的时候 ， 明明看了以上小编分享的方法 ， 就煎鱼啦！怎么鱼放下去就无影无踪了？而且翻面的时候 ， 面衣容易脱落?或者翻面鱼皮粘在锅子上?看起来是否就就没那么好吃了呢 。 其实这时候就该警觉到了 ， 煎鱼会失败的关键就在裹粉的厚度不是太厚 ， 就是在煎鱼技巧当中 ， 油没有热好就先把鱼下锅 ， 其实想要把煎鱼技巧学好 ， 主要目的是就是为了不让鱼身直接接触锅底而烧焦或年底 ， 所以只要薄薄一层裹粉就够了喔！ 过多的面粉只会吸收油或粘锅 ， 而且会影响煎鱼受热的均匀罢了 。 除此之外 ， 为了避免火太大而烧焦了可爱的鱼 ， 让你所煎的鱼看起来没那么可口美味 ， 小编提醒大家在煎鱼技巧的过程中请记得必须维持小火 ， 完全不能大火煎鱼 ， 才能煎出色泽美丽又可口美味的煎鱼美食料理 。
相关经验推荐
- 不能生育的前兆有什么 女孩子不能生育的前兆
- 汽车去味最有效方法 新车去味的最佳方法
- 骑自行车能减肥吗 骑自行车的注意事项有哪些
- 白羊座最可怕的潜力 双子座多疑，双子座敏感 严重缺乏安全感
- 伤害双子座的后果 双子座城府，欺负双子座的下场
- 双子男最难忘的星座女 双子座在哪里，双子女和什么星座最配排行
- 怎么看北斗七星的位置 双子座在北斗七星的什么位置，双子座一
- 双子座的灵魂伴侣 双子座喜欢得要命的星座，双子座最容易暗恋的三大星座
- 双子座女生真实性格 双子座喜欢可爱的女生吗，双子女和什么星座最配排行
- 双鱼座女生和金牛座男生配吗 双鱼座女生性格，双鱼座的5种怪异行为