松江鲈鱼别称四鳃鲈、花花娘子、花鼓鱼、老婆鱼等 , 为近岸浅海鱼类 , 一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥 , 性成熟后 , 降河入海产卵 , 幼鱼回到淡水河川中生活 , 黄、渤海和东海均有分布 , 为名贵的食用鱼类 。
松江鲈鱼头扁平 , 向后渐侧扁 , 头部有棱无棘 , 前鳃盖骨有4棘 , 上棘最大 , 上弯 , 背鳍连续 , 有一深凹 , 口大 , 上颌略长 , 颌骨、犁骨及腭骨均具绒毛状齿群 , 胸鳍下部鳍条不分支 , 腹鳍1-4 , 鳃膜上有两橙色斜纹 , 酷似2片鳃叶 , 故有四鳃鲈之称 。
松江鲈鱼属广温广盐性鱼类 , 适宜水温为3-33℃ , 且对低温适应能力较强 , 在-0.9℃时仍可正常生存 , 因其对盐度的适应范围较广 , 故可在淡水、半咸水、海水中都能正常生长 , 属凶猛肉食鱼类 , 食物主要有原生动物、轮虫、枝角类、挠足类、水生昆虫、底栖动物、虾类和鱼类等 , 幼鱼生长迅速 , 从仔鱼到成鱼只需1年时间 , 生长规律为前期长身 , 中期长骨 , 后期长肉 。

文章插图
【松江鲈鱼图片 松江鲈鱼图片简笔画】松江鲈鱼的营养价值非常高 , 体内所含蛋白质比黄鳝、牛肉更为丰富 , 氨基酸、维生素比其它肉食品要高得多 , 具有补气益肝、延年益寿的食用功效 , 主要分布于菲律宾、朝鲜、日本以及中国东海、黄海、渤海等海域 , 模式产地在菲律宾 。
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