5）、原料与质量：饲养的饲料原料其主要料源有鱼粉、豆粕、菜籽粕、花生饼、麸皮、米糠、次粉及其它矿物质和微量元素等物质 。但其原料必须新鲜、无腐、无污，严禁使用变质原料，并要求赤眼鳟在幼鱼阶段配合饲料中蛋白质含量，应保持在30～32%，成鱼阶段要保持在28～30%，投喂的青料要无农药残留,不老化,不腐烂,不发霉,确保新鲜，避免池鱼中毒或引起发病 。
【赤眼鳟鱼商品成鱼养殖技术 赤眼鳟饲料鱼】6）、水质调节：该鱼从鱼种至成鱼的饲养阶段，耐低氧能力比其它常规鱼稍差,对养殖池的水质、水位都要精心调整 。
从鱼种放养前的第一次注水完毕,水温达10摄氏度以上时开始投饵算起,通常情况下,每隔10～15天加注一次新水,每次加水量不能少于10～15公分,随着双温的升高,要逐渐的增高池水水位,特别是在盛夏期间要把池水水位控制在最高点2.5m以上 。
随着鱼体的生长,摄食量增大,池水中的排泄物质相对增多,加之一些腐质物质需要用氧气分解转化,这就增加了耗氧因素,为此,对池塘水质的管理上应根据天气情况、水质变化,适时做好池塘水质的监测与调节 。
适时加注新水,使养殖池水质长期保持良好,溶氧量必须达到4mg/l以上 。排除池内部分老水,加足新水 。保持饲养池水水质在养殖期间嫩、活、肥、爽 。
4、饲料投喂
赤眼鳟成鱼的人工配合饲料的粗蛋白含量应在28～30%左右，饲料系数在1.8左右，要求配合饲料的原料符合规定，不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料 。
投饲应遵循科学的四看、四定原则，灵活掌握好每次的投喂量 。主要生长季节每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20～30分钟左右吃完为宜 。此外，根据赤眼鳟的食性，还应投喂一些青饲料，如浮萍等水草和青草类，从而促进其生长，降低饲料成本，提高经济效益 。
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