1、配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 。
2、把排骨洗净，切成小块 。
3、把冬瓜洗净，切块 。
【排骨汤怎么做好喝? 排骨汤要怎么做好喝】
4、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去 。
5、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去 。
6、在锅中放入葱、姜、盐和料酒 。
7、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可 。
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