1、原料：龙爪菜、大蒜 。
2、蕨菜摘洗干净 ， 入开水中焯一下
3、捞出冲凉水 ， 浸泡半天（加点食用碱） ， 中间换水
4、捞出沥干水分 ， 切成寸段备用
5、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上
6、把蒜瓣剁成蒜末 ， 入油锅中小火炸成金黄
【龙爪菜怎么做好吃 凉拌龙爪菜怎么做好吃】7、蒜蓉带油浇入蕨菜 ， 拌匀即可 。
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