纯牛奶与鲜牛奶的区别哪一种营养价值高呢纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么 _生活百科

【纯牛奶与鲜牛奶的区别哪一种营养价值高呢纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么】1、鲜牛奶是通过巴氏杀菌奶，巴氏杀菌是使鲜牛奶经过85℃低温加热后，使杀死有害菌的同时，能最保存鲜牛奶中的本身含有的营养活性物质。
2、纯牛奶则是经过瞬时高温灭菌来处理灭菌，这种奶通常可以常温保存，这种超高温灭菌，操作温度至少有132℃，此高湿杀菌的方法可以杀死牛奶中所有的微生物，因此奶中本身含有的钙和维生素都会被杀掉。