1、青椒炒牛肉可以说是家常菜里比较有名的菜肴之一 ， 这在于它的营养价值之高已经普遍得到营养学家的认可 。牛肉搭配青椒 ， 除了色相美味 ， 还能起到补中益气、强健筋骨等作用哦 。
2、青椒炒牛肉中 ， 牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分 ， 不仅一定程度上补血 ， 常吃还能提高人体的抗病能力 。而青椒富含有多种维生素成分 ， 尤其是维生素C的含量非常高 ， 被人体摄入后 ， 能将三家铁还原成容易被人体吸收的二价铁；另外 ， 青椒中的维生素B、胡萝卜素成分 ， 在促进消化 ， 加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助 。
3、牛肉和青椒这两种食物一起搭配 ， 无论是味道口感上 ， 还是色泽卖相上都很吸引人 ， 常吃还能起到补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎的作用 ， 非常适合缺铁性贫血、筋骨酸软、体虚气短的朋友食用 。
【甜椒炒牛肉的营养价值 甜椒炒牛肉的营养价值及功效】4、但需要注意的是 ， 青椒炒牛肉中 ， 青椒最好是选择没有明显辣味的品种 ， 如甜椒 ， 这样更适合肠胃不好的人食用 。另外 ， 牛肉中的肌肉纤维比较不好消化 ， 老人、儿童或者是胆固醇高的人不宜多食 ， 建议每周吃1-2次即可 。
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