包坨是湖北省通山县的传统特色食品 ， 在通山境内有着悠久历史 ， 和北方水饺一样 ， 每到过年时全家人必吃的 ， 寓意团圆的意思 。其外形和做法类似汤圆 ， 传统的包坨是用红薯粉加芋头一起揉捏 ， 再添加一些当地的菜丁做为陷 ， 捏成圆状煮熟食用 。
将肉、萝卜、香菇、竹笋、炸豆腐切碎 ， 肉单独装盘
【通山的包坨的做法 通山包坨的做法】将肉倒入锅中 ， 加入料酒 ， 榨出油 ， 然后将肉捞出装盘
将切碎的胡萝卜和白萝卜倒入锅中 ， 翻炒一会 ， 再依次倒入竹笋 ， 炸豆腐和香菇 。最后依次放入虾、肉、和花生 。撒上适量的盐 ， 熄火保温做馅料用 。
把煮熟的芋头皮剥掉 ， 放入装有红薯粉的盆里 。加入适量的水和成面团 。
分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝 。包入馅料 ， 包成椭圆形
水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水 ， 包坨浮起即为煮熟了 。如果觉得煮的包坨皮没有味道 。可以将煮熟的包坨倒入油锅中 ， 加入酱油 ， 适量盐和葱翻炒一下 ， 就会变得很香啦！
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