贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形 ， 因此必须设法充分保持干燥 ， 尽量减少外界温度、湿度的影响 ， 避免与带有异味的物品接触 ， 还要使茶叶不受挤压和撞击 ， 以保持其原形、本色、真味 。下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：
1、茶叶密封贮藏法
贮存大宗绿、红、青茶 ， 用瓷坛或陶瓷 ， 放入木炭等吸湿剂0.5千克左右（用布袋盛装） ， 茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5千克左右－包 ， 放在吸湿袋四周和上面 ， 封严坛口 。每3～4月更换吸湿袋一次 ， 霉雨季节则要多换一次 。贮存高级名茶 ， 可用块状石灰尘作吸湿剂 ， 石灰应装在布袋内 ， 以防止与茶叶直接接触 。贮存花茶、红茶则不能用生石灰 ， 以防香气散失 。各种不同品类的茶叶最好分开贮存 ， 以防互相影响、串味 。硅胶的吸水能力是石灰的1000倍 ， 且可反复使用 ， 即吸湿后的硅胶经日晒、烘焙后可继续使用 ， 是贮存茶叶的理想吸湿剂 。
文章插图
茶叶的贮藏技术
2、茶叶低温贮藏法
【茶叶主要的贮藏保管方法 茶叶的贮藏技术】将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内 ， 再套塑料袋防潮 ， 放入冰箱 ， 若温度在5摄氏度以下 ， 可贮存一年以上 。用这种方法贮藏名茶和花茶最好 。由于冰箱内较潮湿 ， 放置各种食品容易串味 ， 因此放置茶叶的容器 ， 必须密封良好 。另外对于家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存 ， 置于干燥的地方 ， 不使与异味的物品相混杂 。
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