芦笋培根片，煎吃或烤吃最佳，脆、咸香 。
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芦笋沙拉，焯水，拌蔬菜水果，特别不家常的吃法 。
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芦笋炒猪肉，除了需要焯水之外，和辣椒炒肉的程序一样 。
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芦笋炒茶树菇，这两种食材口感很像，统是脆脆的，特有植物汁水的气味 。 炒的时候不勾芡，只稍为兑一点点高汤，等把高汤炒收汁了，口感就最好 。 不仅茶树菇，香菇、竹荪、草菇等菌菇，都可以照样与芦笋同炒，好吃 。
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芦笋鱼柳，用龙俐鱼，不腥，鱼白芦笋青，炒出来好看又好吃 。
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芦笋牛柳，稍放点老抽上色，起锅前勾水淀粉，略稠，好吃 。
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芦笋炒爆腌肉，芦笋炒火腿咸肉也不错，炒爆腌肉味道更好 。 所谓爆腌肉是将五花肉细细抹盐和辣椒粉花椒粉，在阴凉处悬挂几天，一旦盐味开始入，即可开吃 。 是间于新鲜肉和咸肉中的一种口感香气 。 用来炒芦笋、辣椒，做成小炒肉，是别一种好吃的口感 。
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芦笋百合，鲜百合剥出洗净，与掐断的芦笋焯一水，再起油锅拌炒，只放盐调味 。
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芦笋虾仁，怎么清新怎么来，油盐调味就足够了 。
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芦笋炒菱角，芦笋在旱地和田地里都可以种植采收，旱地的芦笋味道更甜，水地里的则稍微淡一点，但水汽更多些 。 与水八仙之一的菱角同炒，旱地水地的芦笋都搭，吃的是一个水灵脆甜劲儿 。
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【春天芦笋怎么做好吃】 不过这两种食材当季一个在春天一个在秋天，能赶上趟的也就只有五六月间出水的嫩菱了，都是错过就再等一年的节令食材 。 想吃得提前做好准备 。
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