贮藏条件及贮前准备冬瓜喜温耐热 ， 不耐低温贮藏 ， 低于io~c往往会发生冷害 。贮藏冬瓜的适宜温度为lO一l5~c ， 相对湿度为7O％－75％ ， 耍求通风良好 。冬瓜的含水量较高 ， 嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏 。贮藏的冬瓜以晚熟大型、皮厚肉厚、质地致密、品质较好、皮青发亮并布满蜡质的品种为好 ， 在九成熟时采收 。采收前7－lO天 ， 生长田停止灌水 。在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好早晨采摘) ， 留3一5公分的瓜柄 。搬运过程中应轻拿轻放 ， 严防擦伤、碰伤 ， 更不能抛落、滚动 ， 以免造成冬瓜内部损伤 ， 给入库贮藏造成隐患 。贮藏窑库的准备农家白备的窑库多以3O平方米左右、能贮万斤左右为宜 。多为半地下方式 ， 即窑室高3．5米(地表上、下面各半) ， 四周设窗 ， 前后左右对开 ， 以便于通风换气 。这种结构具有恒温性好、凉爽、通风简便、干湿度易控制等优点 。在冬瓜入库前2~3天全面进行库内消毒灭菌 ， 方法是：以高锰酸钾烟雾熏蒸 ， 并密闭窑库 。贮藏方法及注意事项严格挑选大小－致、整齐、无破损的九成熟冬瓜于库内堆贮或架贮 。堆贮的 ， 先在库底垫上千草或草帘 ， 然后在上面摆放冬瓜 ， 一般不超过三层 ， 以免压伤损坏 。架贮比堆贮好 ， 先在贮藏架上垫铺干草等柔软通气材料 ， 然后再将冬瓜摆上去 ， 按冬瓜在田间生长的状态进行摆放 ， 即田间是竖着长的 ， 贮藏时也应竖着摆 ， 田间是爬地横着长的 ， 贮藏时也应横着摆放 ， 切不可错置 。因为瓜瓤已适应重力作用方向 ， 贮藏时保持原有的方向 ， 瓜瓤不易裂伤 ， 贮藏时间可以更长一些 。冬瓜刚入库时 ， 应加强通风 ， 在中午气温较高时 ， 一定打开库窗通风换气 ， 既有利于散热降温 ， 又可排除潮气 ， 保持库内干燥 。只耍掌握好温、湿度 ， 一般可贮藏3~4个月或更长时间 。【冬瓜秋延储藏保鲜法 冬季冬瓜保存方法】
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