乳黄瓜是传统加工蔬菜品种 ， 常年栽培万亩左右 ， 由于瓜型小、皮色嫩黄而得名 ， 全形加工后 ， 色泽亮丽、肉质脆嫩 ， 一直是加工蔬菜中的上品 ， 巿场前景较好 。具体栽培技术如下 。
( l ）特征特性
植株生长中等 ， 少分枝 ， 系主蔓结瓜型 ， 花簇生 ， 每节2 一 3 朵 ， 生育期60 一65 天 ， 一般商品瓜短圆柱形 ， 长8 一l0 公分 ， 直径l . 5 一 2 ．0公分 ， 瓜形直 ， 少瘤刺 ， 对光照和温度较为敏感 ， 低温或光照不足易产生畸形瓜 。
( 2 ）栽培技术
① 适期播种 ， 培育壮苗黄瓜栽培在长江流域由于受梅雨影响 ， 一般要考虑采收期能尽量避开梅雨期 ， 以减轻病害 ， 提高质量 ， 过早露地栽培易受倒春寒危害 ， 据多年实践 ， 播种期宜在3 月底4 月初 ， 一般采用营养土块或营养钵育苗 ， 营养土可用新鲜园土加20 ％经沤制的腐熟有机肥及l ％ 。的进口复合肥 ， 营养土厚7 公分左右 ， 拍实后用刀切成8 公分见方营养土 ， 每亩用护地净2 千克及400 倍代森锰锌溶液浇施 ， 以防治地下害虫及病害 ， 播种前用500 倍百菌清溶液浸种l5 分钟 ， 洗净后 ， 浸种4 一 6 小时 ， 再催芽 。采用大棚加小拱棚育苗或小拱棚育苗 ， 播种后覆地膜以保持湿度 ， 出苗温度25 一 30 摄氏度 ， 平时控制在22 一 25 摄氏度 ， 加强光照和通风管理 ， 中苗4 叶期定植 ， 苗龄一般在25 一 30 天 ， 定植前3 一 5 天进行低温炼苗 。
② 合理轮作 ， 施足底肥选择旱地轮作3 年以上 ， 水旱轮作2 年以上 ， 土壤肥力中上 ， 排灌条件较好的地块 。结合整地每亩施有机肥2000 一2500千克及复合肥50 千克 ， 深沟高畦 ， 畦宽l . 3 米（连沟） ， 沟宽30 公分 ， 深25 公分 。
③ 合理密植 ， 及时使用生长调节剂择晴好天气 ， 每畦植2 行 ， 株距35 公分 ， 每亩植330。株 ， 定植时每亩穴施过磷酸钙40 千克 ， 定植缓苗后 ， 在5 叶期前后花芽分化期喷施40 ％乙烯利l00 毫克／千克 ， 以促进雌花形成 ， 隔4 一 5 天后再喷l 次 ， 喷施时应注意保留授粉行 ， 一般喷2 行留下l 行作授粉行 ， 以防止授粉不良而产生化瓜 。
④ 加强肥水管理乳黄瓜上架（棚）后 ， 要及时追肥 。乳黄瓜不耐肥 ， 追肥应勤施 。生长前期以尿素为主 ， 一般在缓苗后施l 一 2 次 ， 每次每亩施尿素5 一l0 千克 ， 以加速幼苗生长 ， 着果后应及时施l 次复合肥 ， 每亩30 千克 ， 进入结果盛期 ， 一般7 天左右施l 次复合肥 ， 每次施进口复合肥l5 一 20 千克 ， 以保证持续结果能力 ， 防止早衰 。蔓高l . 8 一2 . 0 米打顶 。进入结果期后 ， 要给予水分保证 ， 瓜田要保持湿润 ， 遇持续干旱 ， 应进行浅沟灌水 ， 以满足果实膨大需要 ， 提高产量和品质 。
⑤ 加强病虫害防治乳黄瓜主要以枯萎病、霜霉病和疫病三大病害为主 ， 乳黄瓜的发病程度 ， 年份之间差异较大 ， 依赖药剂防治往往效果不太好 ， 因此要加强田间管理 ， 以农业综合防治为主 ， 实行轮作 ， 施用腐熟有机肥 ， 深沟高畦 ， 合理密度 ， 加强通风 ， 以及避免雨天操作 ， 可起到较好效果 。
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