蒸馒头用温水和面还是用冷水和面蒸馒头用温水和面还是用凉水和面 _生活百科

1、在蒸馒头的时候，不管是用温水还是冷水和面都是可以的，不过一般和面之后，是需要发面的，而发面的快慢和温度有一定的联系，回影响到酵母菌的活性，所以为了让面发的更好，最好根据不同的情况采用冷水或者是热水。【蒸馒头用温水和面还是用冷水和面蒸馒头用温水和面还是用凉水和面】
2、要是夏天气温比较高的话，酵母菌里面的活性容易激发，那么用冷水和面是比较适宜的，而冬天温度较低，酵母菌活性不够，建议用温水来和面。