牛骨头怎么炖好吃又烂大厨牛骨头怎么炖好吃又烂 _生活百科

1、牛骨头切块，洗干净备好。
2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。
3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。
5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
【牛骨头怎么炖好吃又烂大厨牛骨头怎么炖好吃又烂】6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。
7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。
8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。
9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。