鱼翅炖汤的做法大全鱼汤炖翅 _生活百科

1、用料主料：水发牙拣翅75g 。配料：鲫鱼1尾200g ，葱15g ，姜片15g 。调料：姜汁15g ，二汤5Og ，料酒20g ，精盐1g ，味精1g ，鸡粉1g ，胡椒粉少许，色拉油50g 。
2、水发牙拣翅75g放姜汁15g ，焯水后盛入码斗，加二汤50g ，料酒10g ，鸡粉1g浸没，上笼蒸15分钟。
3、起热锅放油50g ，煎鳗鱼，放葱，姜各15g ，加热水400g吊鱼汤，得鱼汤150g 。
【鱼翅炖汤的做法大全鱼汤炖翅】4、鱼翅取出滤汁，放入鱼汤中，放精盐1g ，味精1g、胡椒粉少许，尝味，装入翅盅即可。