如何制作香肠面包窍门如何制作香肠面包 _生活百科

1、高粉160克，低粉40克，鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶70克，黄油25克，盐1克，糖25克3人份。香肠5根，蛋液4克。
2、将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。加入高低粉，表面洒酵母。
3、放入面包机中，选择面团功能开始和面。
4、面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收。
【如何制作香肠面包窍门如何制作香肠面包】5、面团室温发酵50分钟左右，体积变两倍大。
6、取出面团，压扁排气。
7、分割成五份，每份大约为73克，揉圆后静置10分钟。
8、把面团擀成片状，中间放一根香肠。
9、把收口捏紧。
10、用剪刀剪开口子，把香肠剪断，面团底部不断。
11、交错扭开。
12、烤箱里放一碗开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。表面刷一层蛋液。
13、放入烤箱中，170度烤10分钟。