有哪些好听的菜名但是很普通的菜,猪的菜名大全好听的,新手入门知识( 二 ) _生活百科

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6.蒜苗炒猪肝
材料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克。
1.将淀粉与水混合形成30克左右的水淀粉备用；
2.将猪肝去筋膜，切成柳叶，放入盘中
5.原锅留油上火，炒出青蒜，加入料酒、酱油、精盐、糖、味精，倒入猪肝，水淀粉勾芡；
6.淋上醋和香油，翻炒均匀，装盘即可。

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七、炒腰花
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰肉3条。
盐1/2勺，料酒1勺，冰糖粉1勺，葱姜2片，水淀粉少许。
1.将猪里脊肉从中间一分为二，去掉中间的白臊腺，切花刀。
2、加盐、葱、姜、料酒调味，洗净，加少许水淀粉拌匀。
3.锅里放油，炒桃仁至金黄。
黄色倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

八、青椒猪头肉
食材：青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒
1、锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。
2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！

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九、凉拌猪耳朵
食材：猪耳300克，榨菜200克，
调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6.榨菜洗净切成细丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。

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十、辣烧猪血
食材：猪血、韭菜花、辣椒粉、姜蒜、油、盐、老抽、胡椒粉、味精
1.猪血洗净，切四方小块，韭菜花洗净切段，姜蒜切好备用；
2.锅中加水放入姜蒜烧开，倒料酒，把猪血倒入焯熟，捞出过凉水，沥干水备用；
3.炒锅放油烧热，倒入韭菜花翻炒几下，把猪血加入继续翻炒，倒入适量开水，加两小勺辣椒粉及盐、胡椒粉、少量老抽翻炒均匀，盖上锅盖，关成中火，焖烧一分钟；
4.焖好开盖，加入少量味精，即可出锅。

十一、蜜汁猪大排
食材：大排，老抽，生抽，生粉，水淀粉，盐，鸡精，糖，料酒，葱姜，蛋清
1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。
2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。
【有哪些好听的菜名但是很普通的菜,猪的菜名大全好听的,新手入门知识】3.锅留少许油，下葱姜末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，将大排放入加盖闷煮。
4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。

十二、爆炒猪心
食材：猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙