【大米饭加黑米怎么做 大米煮饭加点黑米有什么好处】1、黑米中含有丰富的花青素 ， 这是黑米相比大米非常明显的一个特点 。花青素是一类水溶性色素 ， 具有抗氧化、捕获氧自由基的能力 。在不少动物实验中 ， 花青素还延伸出与癌症、心血管疾病等相关的功效 ， 不过尚需更有效的证据来证明 。其实除了黑米 ， 一些黑色、蓝色、紫色、或红色的植物 ， 基本也都含有花青素 。例如 ， 紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等 。
2、膳食纤维含量更高 ， 相比大米 ， 黑米中膳食纤维的含量更高 ， 为3.9% ， 而大米只有0.7% 。膳食纤维可促进肠道蠕动 ， 有助于预防便秘 。正是因为膳食纤维更高 ， 黑米的饱腹感更强 ， 吃黑米一定程度上还有助于体重的控制 。
3、B族维生素等营养也更丰富另外 ， 相比大米 ， 其他营养成分 ， 如B族维生素、一些矿物质的含量也更丰富 。黑米属于长寿米 ， 属于热性的食物能补充营养 ， 改善缺铁性贫血 ， 此外能够补充气血 ， 增强体质 。有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙 。黑米是属于温性食物.平时可以适当吃些黑米 ， 因为当中含有较多的膳食纤维 ， 对于减肥有些效果 ， 并且对于防止便秘也有益处的 。
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