1、食用碱放在凉粉中能让口感变得更好 ， 吃起来更加筋道 ， 更有嚼劲 ， 并且能中和凉粉的酸性 ， 防止凉粉变酸 。
【食用碱放凉粉中的作用 食用碱可以凝固手工凉粉吗?】
2、凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草 ， 在制作凉粉的过程中是没有味道的 ， 需要添加点调料让凉粉更美味 。
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