1、食材用料：朝天椒600g、蒜400g、姜50g、糖100g、盐100g、芝麻油100g、植物油100g、白醋40g 。
2、大蒜去皮去蒂，姜去皮切片 。
【酸辣酱怎么做? 酸辣酱怎么做的呢】3、姜和蒜一起放入料理机，打成细腻的泥 。
4、朝天椒洗净去蒂晾干，一定要晾干 。
5、放入料理机打成这样 。
6、锅中倒植物油炒香蒜姜蓉 。
7、再加上辣椒一起炒，并加入糖和盐 。
8、炒到辣椒软化后加入白醋和芝麻油炒匀关火 。
9、倒入干净的罐子里密封保存 。
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