1、准备材料A：低筋面粉82g、色拉油20g、清水35g、
2、准备材料B：低筋面粉107g、色拉油40g、红豆沙适量 。
3、材料A混合均匀 ， 根据面粉的吸水量的大小 ， 调节水的量 ， 混合好的面团很柔软且不黏手 ， 裹保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟；
4、材料B混合均匀 ， 根据面粉的吸水量的大小 ， 调节油的量 ， 混合好的面团很柔软但不稀软 ， 裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；
5、将材料A与B面团各自分成6等分 ， 搓成圆球 ， 表面敷上保鲜膜防干；
6、取一块油皮面团按扁 ， 中间放入一块油酥；
7、油皮将油酥包起来 ， 收口冲下；
8、擀面杖将面团擀成长牛舌状；
9、从上至下或由下至上卷起；
10、按扁 ， 竖向面对自己；
11、再次擀开 ， 成长条状；
12、卷起来 ， 敷上保鲜膜防干 ， 松弛15分钟；
13、取一块松弛好的酥皮面团 ， 两端向内捏并压扁；
【豆花酥的制作方法 豆花酥是什么东西】14、将酥皮擀圆 ， 挤入红豆沙
15、酥皮将红豆沙包起 ， 收口处要掐紧不能露馅 ， 收口处冲下；
16、将包好馅的酥皮点心按扁 ， 底部和表面略撒面粉 ， 方便造型；
17、用擀面杖将酥皮点心擀薄 ， 大约3-5mm厚；
18、分成6-8个花瓣 ， 中心要连接不要切断；
19、用刀片在每个花瓣上划两下 ， 不要切透 ， 看到馅料的深度就可以；
20、将每个花瓣的边捏起来 ， 成为一朵花 ， 美丽的豆花酥饼胚就做好；
21、烤箱预热200℃ ， 中上层烘烤20-25分钟 ， 表面胀起来即可 。待酥皮点心不太烫后 ， 将点心放在烤网上充分凉透后再密封保存即可 。
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