1、猪肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量 。
2、猪肉剁碎，生姜切末 。
3、肉末中打入鸡蛋一个，加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀 。
【炸藕合肉馅儿的调法 炸藕合肉馅怎样调好吃】4、把香菇，葱切碎切碎，放进调好的肉馅里，搅匀备用 。
5、腌制20分钟即可 。
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