1、材料：长茄子两个、鸡蛋三个、面粉适量、
2、辅料：盐一勺、胡椒粉一勺 。
3、打散三个鸡蛋 ， 加上面粉活匀 ， 放入切成片的茄子 。
【烘茄子的家常做法窍门 烘茄子的家常做法】4、两片放在一起 ， 入油锅炸 。
5、炸好出锅 。
6、锅里不放油 ， 将茄子放入平底锅 ， 加上汤或水 ， 慢慢烘 ， 烘至只留一点汤汁即可 。
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