TOP3
外观:7.2味道:6.2气味:6.1味道:6.0再吃:4.6
外观:深粉色包装赞无颗粒 。
味道:极其苦涩 。
气味:醇厚浓郁 。
口感:细腻丝滑 , 香甜 。
/p>作为欧盟有机认证的无糖烘培有机可可粉 , 有别于纯天然可可粉 。 可可粉纯度极高 , 粉面特别好溶解 , 同时也保留了天然可可粉的营养价值 , 粉质十分细腻 , 高纯度可可粉的香醇 , 光闻一下你就可以感受到 。 冲泡时建议可可粉和牛奶的比例为1:50 , 如果牛奶较少会像吃黑巧那样非常的醇苦 , 追求可可极致的小伙伴可以尝试1:6的冲泡方式 。 另外 , 适当加一些蜂蜜味道会十分不错哟 。
TOP2
外观:6.9 味道:6.3 气味:6.5 口感:6.3 复吃:4.4
外观:有颗粒 , 粉色偏深
味道:口味偏甜
气味:奶香浓郁
口感:绵密细腻 有回甘
虽然星巴克咖啡一般 , 不过热可可做得确实很棒 。 单独品尝过粉之后发现有点甜 , 这才发现罐子内的纯可可粉混入了砂糖 , 用牛奶冲泡后不需要额外加其他调料 , 味道能变得会十分不错 。 因为采用了碱性可可粉 , 可可粉比较好溶解 , 味道整体偏甜 , 香味浓郁 , 口感绵密 , 喝完之后还有回甘的感觉 。 采用1:6的冲泡比例 , 在家就能完美还原门店品质!有条件可以加入一些炼乳或者奶油 , 风味更佳 。
TOP1
外观:7.8 味道:6.7 气味:6.7 口感:6.5 复吃:5.8
外观:粉色偏深 无颗粒 包装精美
味道:甜苦适中 有点咸
气味:香醇
口感:丝滑细腻
所有测评的热可可里可可粉纯度最高的一款 , 可可粉含量接近100% 。 粉质十分细腻柔滑 , 粉面颜色偏深 , 粉末均匀无颗粒 。 如果按6比1冲泡、牛奶的香甜浓郁和可可粉苦涩回甘荣完美的会融合在一起 。 甜苦适中偏淡 , 香甜中带有一丝牛乳的咸味 , 口感丝滑细腻 , 饮用时加入蜂蜜和少量朗姆酒会有意外惊喜 。 另外 , 因为可可粉纯度极高 , 添加剂少 , 为烘培原料也十分合适、冲调麦片时加入它马上就成为浓香巧克力麦片
在本次测评活动中 , 我们还教大家现场DIY时下超级流行的甘纳许熔岩蛋糕 , 想不想学习一下如何制作?

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第一步:
制作甘纳许夹心
需要材料:
10g生巧
10g稀奶油
1-2勺朗姆酒
准备电热锅 , 先将稀奶油隔水加热至沸腾 , 再倒入生巧

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加入朗姆酒 , 用搅拌器搅拌至无颗粒状 , 贴上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

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第二步:
制作蛋糕皮
需要材料:
80g生巧
40g黄油
鸡蛋两个
白砂糖20g
低筋面粉20g
制作过程:
1、将黄油放入电磁锅中隔水加热至融化 , 再放入生巧 , 用搅拌器让其融化 , 融化至无颗粒感后取出 , 放置冷却

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2、将鸡蛋中加入20克砂糖 , 用电动打蛋器打发至发白

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3、打发好后 , 将步骤1中的融化生巧溶液倒入打发好的鸡蛋中
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