1、准备鱼清洗干净去内脏 ， 打上花刀 ， 拍上干淀粉 。
2、起锅烧油 ， 油温5成热放鱼 ， 炸制金黄酥脆捞出 。
3、起锅烧油放五花肉炒香 ， 放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油 。
4、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开 。
【晒干的小干鱼怎么红烧好吃 晒干的鱼干怎么烧才好吃】5、放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可 。
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