山芋含有独特的生物类黄酮成分 ， 能促使排便通畅 ， 可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能 ， 滋补肝肾 ， 也可以有效治疗肝炎和黄疸 。
山芋蛋白质质量高 ， 可弥补大米、白面中的营养缺失 ， 经常食用可提高人体对主食中营养的利用率 ， 使人身体健康、延年益寿 。
山芋富含膳食纤维 ， 具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘 ， 用来治疗痔疮和肛裂等 ， 对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用 。
山芋对人体器官黏膜有特殊的保护作用 ， 可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性 ， 防止肝肾中的结缔组织萎缩 ， 防止胶原病的发生 。
外用
薯敷治疮患 ， 叶汁涂治湿疹 ， 藤敷治蛇、狗咬伤;嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部 ， 治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效 。巴西山芋Simon 1号是临床应用中药效最高的品种 ， 有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例 。[10]
【山芋简介 山芋的名称】
减肥 ， 美容
吃山芋会不会使人发胖 。根据科学研究 ， 吃山芋是不会使人发胖的 ， 相反山芋还是一种理想的减肥食品 。它的含热量非常低 ， 比一般米饭低得多 ， 所以吃了之后不必担心会发胖 ， 反而可起到减肥作用 。
山芋中还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。因此 ， 国外许多女性把山芋当作驻颜美容食品 。
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