1、将小米，糯米冷水浸泡24小时 。
2、泡好的米先上锅蒸20分钟 。
3、五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用 。
【小米渣的做法 小米渣的做法窍门】4、将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可 。
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