1、做法一：
（1）炒锅内加入少许油 。放入黑猪肉馅儿炒熟 ， 加入老抽和葱姜末 。
（2）土豆去皮切丝后 ， 切成一厘米左右的小段 。不用切太碎 。切好后过遍水 。
（3）将炒熟的肉馅儿放入土豆内 。加入少许香油和少许盐 。拌匀即可开始包包子喽 。
2、做法二：
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（1）取一盆 ， 放适量水 ， 加入白糖 ， 搅匀后 ， 加入酵母粉再搅匀 ， 静置5-10分钟 ， 看到表面出现浮末状就开始和面
（2）另取一大盆 ， 放入适量面粉 ， 将图1材料倒入面粉盆中 ， 搅匀揉成光滑面团 ， 加盖湿布 ， 让温暖处让其发酵至二倍大 。
（3）在等发酵期间 ， 可以做馅料 ， 土豆一个煮熟 ， 去皮 ， 用勺子切割成小块 ， 放入料理杯中 ， 加入炼奶 。用料理棒搅匀 ， 倒出盛入碗中 。喜欢甜的可以加入白糖哦 。我没有加 ， 尝到味道不错 ， 做成包子后就不是很甜了 。加盖 ， 静等二次发酵 ， 明显发胖后 ， 冷水上锅蒸约10-12分钟即可 。
3、做法三：
（1）温开水化开酵母 ， 放入少许白糖 ， 加入面粉揉成光滑 ， 盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大 。
（2）这时候调馅 ， 猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲 ， 接着放入料酒 ， 白糖提鲜 ， 把土豆洗净用专用工具擦成细丝 ， 洗干净剁几刀 ， 攥干水分 ， 放入肉馅里 ， 接着放入葱姜末 ， 花椒面 ， 胡椒面 ， 放入植物油 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 最后放入韭菜末 ， 香油搅拌均匀备用 。
（3）发好的面团揉匀 ， 排气 ， 擀成中间厚外围薄的面皮 ， 包好即可 ， 包好的包子放至10分钟左右 ， 入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右 ， 关火3分钟后接锅完成 。
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