电磁炉炒菜好用用电磁炉炒菜对身体有害吗 _生活百科

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本文将比较燃气灶和电磁炉的区别。看完你就知道了！
1.价格比较
现在的电磁炉300块钱就能买到，质量和售后相对有保障。买了之后直接插上就可以了，不占地方。整个笔记本大约相当于两个超薄笔记本叠在一起的大小。

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燃气灶就不一样了。首先我们装修的时候要做一个燃气灶柜，才可以把燃气灶安装在上面，燃气灶便宜500以上。
从上面可以明显看出，煤气炉更贵。还有一点要考虑：通常情况下，电磁炉的热效率要高于燃气灶。电磁炉的热效率高达80% ，也就是说，从功率输入到烹饪只浪费了20%的能量。但至于燃气灶，很大一部分热量浪费在空气中。想想平时在家厨房做饭。用燃气灶做饭会不会觉得更热？比如冬天做饭，你会习惯把手放在煤气炉的火苗旁边取暖吗？因为热量流失！
2.经验比较
从这个角度出发，我们来谈谈我们比较关心的几个问题：
一个是关于爆炒的口味对比。
【电磁炉炒菜好用用电磁炉炒菜对身体有害吗】

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有人说电磁炉做饭味道不如燃气灶。虽然这不是绝对的，但是有根有据。电磁炉的加热主要是锅底的中间部分，锅边周围的温度不如中间；燃气灶不会有这样的问题。它受热更均匀，火力可以很大，炒菜可以煮得更快。所以对于一些注重烹饪温度，技能要求高的人来说，会觉得用电磁炉做饭没那么好吃。但是，在考虑购买电磁炉的时候，还要注意一个实际问题，就是做饭需要这么大的火力吗？这和电磁炉的烹饪功能有关。

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第二个是关于烹饪的功能。
说到做饭的火力，一般都是厨师级别(或者至少是大师级别) 。对于大多数厨房小白来说，一个全功能的电磁炉让你翻炒各种家常菜，更得心应手！燃气灶的温度完全是自己调节的。技术不在家，就容易炸。而电磁炉的蒸、炖、炒、普通煎等功能，会自行调节功率瓦数(火力) 。这种感觉更适合年轻人！
而且电磁炉进入家庭也有10多年了，技术也比较成熟。有的电磁炉功率2200W ，炒个香辣蛤蜊都没问题。

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三是关于电磁炉对锅的要求。
由陶瓷、玻璃、铝或铜制成；容器底部的直径小于8厘米；容器底部凹凸高度超过2CM ，不适合电磁炉。不过很多锅碗瓢盆都标注了电磁炉能不能用，不用太担心。
3.安全系数
电磁炉内没有明火，使用过程中不会有有害气体或爆炸、明火灼伤等危险。但是要注意用电安全，比如：如果使用插头，要注意插头的最大功率是否符合电磁炉的要求。
燃气灶采用明火加热，使用不当容易烧伤；如果通风不充分，燃烧不充分可能造成一氧化碳中毒；传统液化石油气使用不当也会存在安全隐患。
电磁炉通常有防干烧保护；燃气灶一般都有熄火保护，但防干烧保护功能还没有普及。总体来说，电磁炉相对安全系数更高。
以上是从用户角度的比较，燃气灶和电磁炉的优缺点也可以作为参考。