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酸奶是由牛奶经过微生物发酵而得到的一种具有酸甜口味的奶制品 ， 对于喝纯牛奶乳糖不耐受的朋友或者喝不惯纯牛奶的朋友 ， 酸奶口感爽滑 ， 不会出现乳糖不耐受问题 ， 也保留了牛奶固有的营养价值 ， 是一种营养丰富的食材 ， 适合绝大多数人饮用 。
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【酸牛奶加热可以喝吗 酸牛奶有减肥效果吗】 酸奶是指由牛奶经过乳酸菌发酵而成的 ， 本质上 ， 还是属于牛奶 。但是酸奶饮料 ， 只是一种有酸味添加剂的饮料 ， 它只是饮料的一种 ， 不是牛奶 。这二者的最大区别在于其所含营养成分含量有很大的差别 。
酸牛奶和酸奶的区别1、固体的酸奶是发酵后没有经过搅拌的一种酸奶 ， 有点像豆腐花什么的 。
2、比较有流动感的酸牛奶可能是搅拌后的发酵酸奶 ， 也可以是牛奶添加了某种稳定剂（牛奶会比较粘稠）后的调配型酸奶 ， 没有经过发酵的 ， 它的酸来自于添加了某些酸 ， 例如柠檬酸、乳酸什么的 。
3、酸牛奶和酸奶饮料的营养价值差别很大 ， 酸牛奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的 ， 本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料 ， 也就是乳酸饮料 ， 只是饮料的一种 ， 而不再是牛奶 。
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