西兰花的由来为什么叫西兰花？西兰花为什么不叫西兰花，强烈建议看完这篇文章 _生活百科

说到餐厅的吃喝， “炒花菜”绝对是其中之一。但是，这家餐厅的菜花再好吃，我们也不能天天下馆子。自己买更实惠，所以经常去超市或者菜市场的朋友一定都买过同样花形的西兰花。虽然它看起来像花椰菜，但它和花椰菜的营养价值有很大的不同。很多人不知道两者的具体区别。在这里，我们在这里支持你。

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1.品种差异。西兰花，又名西蓝花，为二年生草本植物，属于多种甘蓝种，而花椰菜属于十字花科芸薹属黍属。两个品种有区别。

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2.外观差异。西兰花表面为绿色或青绿色的伞状花菜，下部根茎粗大，表面呈绿色，而花菜表面为白色的伞状花菜，根茎略细，呈白色。

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3.肉质差异。西兰花西兰花比较软，手压时容易塌陷，容易压碎散开，而西兰花西兰花比较硬，手压时不容易压碎；
【西兰花的由来为什么叫西兰花？西兰花为什么不叫西兰花，强烈建议看完这篇文章】

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4.口味差异。西兰花煮后吃起来又香又脆，花菜煮后吃起来又软又有嚼劲，而花菜煮后吃起来略涩。酒店在烹饪前，一般会将菜花焯水去涩味再炒，所以吃起来嫩脆，体验更好；

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5.价格差。目前西兰花的市场价在6元/斤左右，而菜花的市场价在3元一斤左右。两者价格相差一倍左右。

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西兰花比花椰菜更有营养。原因如下：
1.西兰花的维生素A含量很高，据估计，西兰花的维生素A含量远高于花椰菜，是花椰菜的20倍以上。
2.西兰花胡萝卜素含量很高。据计算，西兰花中的胡萝卜素是同等重量下花椰菜的30多倍，含量远高于花椰菜。
3.菜花的营养也不错。据测算，菜花还含有丰富的矿物质和维生素，其中维生素C、维生素K、钠、铜、镁、硒的含量都高于西兰花，整体营养也很全面。在2倍的差价下，菜花的性价比显然会更高。