只要在广东生活过2-3年 ， 就一定会感受到春回大地 ， 暖湿的季节 ， 雨季回归南方的闷热潮湿感 ， 到处都是潮湿 。 衣服还得用干衣机烘干 ， 冬天的干燥一去不复返了 。 所以广东人都知道春天祛湿很重要 。
如果人体湿气过重 ， 容易影响脾胃 ， 同时也会影响食欲和健康 。 比如一天下来很容易犯困 ， 脚感觉很重 。 湿气的体现相对容易从你的身体外部被看到 。 所以广东妈妈有一双敏锐的眼睛 ， 时刻关心家人的健康 ， 适时为家人煮些祛湿汤 。
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春季祛湿以各种具有祛湿健脾功效的豆类为主 ， 如水煮豆、赤小豆、白扁豆、土茯苓、薏苡仁、麦冬、玉竹等 。 此外 ， 制备的汤可以是瘦肉、鱼肉和鸭肉 。
我比较喜欢用鸭肉 ， 因为它温、凉、不燥 ， 脂肪含量比鸡、猪骨低 。 鸭肉富含蛋白质 ， 春天用来煲汤 ， 类似鸡肉和瘦猪骨 。 如果你也对广东祛湿汤特别感兴趣 ， 不妨一试！
【广州回南天该喝什么汤？适合回南天喝的汤，大家都应当了解的知识点】
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材料：鲜鸭半只、五指桃1捆、炒豆角1个、生姜1片、蜜枣1个、白扁豆1个、茯苓30g、盐少许 。
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练习：
1.准备一捆五指桃 ， 五指桃是一种植物的根 。 用来煲汤只是为了它的味道和作用 。 汤渣是不能食用的 ， 因为在煲汤的过程中 ， 五指桃的营养成分全部渗透到汤里 。
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2.半只新鲜的鸭子 。 制备的鸭肉可以更瘦 ， 脂肪相对较少 。 去除鸭皮和皮下脂肪 ， 切成大块 。 生姜暖胃驱寒 。 皮肤清洗干净后 ， 切块备用 。
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3.将鸭肉和姜片放入清水中 ， 焯水1分钟 ， 可去除鸭肉的腥味和血水 。 这一步是做汤的必经步骤 。
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4.最后准备一个砂锅 ， 将鸭肉、水煮豆角、白扁豆、茯苓全部放入汤锅中 ， 加入一颗蜜枣 ， 大火煮开 ， 小火炖40分钟左右 。
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鸭肉营养丰富 ， 各种豆类一起祛湿健脾 。 脾胃好了 ， 人体的吸收消化才会正常工作 。 脾胃好的人更健康 。
这种汤老少皆宜 ， 可以做家常汤 。
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和大家分享一下日常家常菜和一日三餐的细节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
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