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图/广东电视珠江频道
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xiàn
苋
cài
菜
没想到吧！广东人餐桌上常见的苋菜竟然也是野菜的一种 ， 苋菜就是属于被广东人驯化的野菜之一 。
苋菜其实夏季吃得较多 ， 但在广东人的调教下 ， 一年四季基本都能吃到 ， 尤其清明时节还要抢先吃 。
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图/pixabay
通常来会说 ， 每年在夏至前后 ， 尤其是雨后 ， 在田间地头会出现苋菜 ， 长势非常的旺盛 。
苋菜有两种 ， 一种是纯绿色的 ， 叫绿苋菜（白苋菜） ， 还有一种是绿中带红的 ， 叫红苋菜 。
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图/微信公众平台
虽然绿苋菜和红苋菜相差不多 ， 但不知道为什么 ， 最姐更喜欢吃红苋菜 ， 有一样的朋友吗
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图/WeakCement
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jué
蕨
cài
菜
不知道大家有没有吃过凉拌蕨菜 ， 蕨菜也是野菜的一种 。
蕨 ， 全株均可入药 ， 驱风湿、利尿、解热 ， 又可作驱虫剂 ， 根茎可以提取淀粉（蕨粉）食用 ， 纤维可以做绳缆 ， 嫩叶就是我们常吃的蕨菜 。
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图/微信公众平台
每年清明前后 ， 就有不少广东人踏青的时候 ， 顺手摘一些山上刚抽芽的蕨菜 ， 洗净浸泡焯水后凉拌吃 。
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图/最姐朋友圈
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táng
塘
gě
葛
cài
菜
3月底的时候 ， 广州的市场上就已经有塘葛菜的身影 ， 这种长在屋前屋后的野菜 ， 经常会被人误认为是野草 。
塘葛菜学名蔊菜 ， 全草入药 ， 内服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、散热消肿等效；外用治痈肿疮毒及烫火伤 。
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广东人经常拿塘葛菜来煲汤 ， 可以煲生鱼 ， 或者煲猪骨 ， 味道特别鲜 。
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【蕌头与藕可以一起炖？车前草与什么一起煲汤，您知道吗？来！】
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bái
白
huā
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