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:号食材和做法标准化 。
正宗的云南汽锅鸡 ， 在食材的选择和做法上都是标准的 。 最好的食物是武定鸡 ， 不仅好吃 ， 而且营养价值更高 。
另外 ， 在实际操作中 ， 他们做的“蒸锅”是没有标准的 ， 有的是电饭煲做的 ， 有的是
拿铝制煲锅做的 ， 就是没有专门用来做汽锅鸡的云南滇南土制陶锅 。 故食材和做法都没有标准可言 。
【汽锅鸡的好处和功效？汽锅鸡用途，这几个知识真想不到】
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第三:直播带货宣传脱离实际
随着直播带货的兴起 ， 很多人选择在互联网分一杯羹 。 各种美食成为网红的青睐只选 ， 而云南汽锅鸡也在行列 。
为了更好的谋取利润 ， 主播们费尽心机来夸大或者虚假宣传 。 等粉丝收到过后 ， 发现份量和包装问题 ， 主播不仅极力推卸责任 ， 还不退货 。
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要说现在的云南汽锅鸡咋样 ， 只能说 ， 只有去了云南才能吃到特别正宗的汽锅鸡 ， 毕竟有资质的店都在这里 。
去云南 ， 你会发现正宗的汽锅鸡环境好 ， 味道好 。 再看看店内动态 ， 服务员可以说“忙到飞” 。
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如今的汽锅鸡店遍布全国 ， 有很多店在最近两年的新冠疫情中倒闭 ， 有三分之二存在濒临倒闭的现象 ， 实情不容乐观 。
而还在维持生计的 ， 受到很多人的吐槽 。 要么食材做法有问题 ， 要么价格居高不下 ， 要么虚假宣传 。
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总之 ， 作为一道云南传统美食 ， 我们不希望它濒临失传 ， 而是健康良好的传承下去 ， 毕竟我们的传统饮食文化因它而大放异彩 。 对此 ， 大家怎么看？
“生于滇南 ， 兴于滇中” ， 为啥云南汽锅鸡频遭质疑？看如今啥样？
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