酸奶是怎么制作而成的酸奶有什么做法( 二 ) _生活百科

9、酸奶是大家很熟悉的一种食物，也是最常吃到的一种乳制品，酸奶吃起来酸甜可口味道不错，而且酸奶的营养价值也比较丰富，尤其是对我们肠胃健康有帮助，所以酸奶成为了大家喜爱的食物，那么具体酸奶应该怎么做，一起和苹果绿养生网看看吧。

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酸奶是怎么制作而成的1、酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。
2、是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

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酸奶的制作教程1、煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。
2、用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧，因为在加热的过程中会产生蒸汽，捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。
3、在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

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自己做酸奶1、把牛奶煮开五分钟！一定要沸腾五分钟哦~~~~ 用一杯普通的酸奶做种子，搅拌均匀，用保鲜膜盖好，放在常温下像夏天这种天气大概放个8个小时就可以了~一般是晚上做好了早上吃！比例是500毫升牛奶用100毫升酸奶
ps：自己做的味道比外面买的要更加浓郁些哦~而且更加卫生！哈哈！牛奶就用纸盒装的伊利之类的，新鲜牛奶就更好了！装酸奶的容器最好是玻璃制品比较好~一定不能用铁的！如果想喝甜的酸奶，在煮牛奶的时候还可以放白糖（如果是要减肥的mm们还是不要放的好，蔗糖容易长胖）经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。

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酸奶片怎么吃1、搅拌均匀之后，把准备的酸奶也倒进去，再一次搅拌均匀，准备一张吸油纸，平铺好把搅拌均匀的酸奶倒上面，平摊均匀之后，在上面再盖上一层吸油纸，轻轻按压一下，就可以放在冰箱里面冷藏了。
【酸奶是怎么制作而成的酸奶有什么做法】2、我们大家在平时都是非常喜欢吃一些小零食的，除了一些面包饼干之类的，还有一些酸奶片，也是很多人都非常喜欢的，很多人都会去买上一些来吃，其实如果大家真的喜欢吃的话，我们可以自己在家里面做上一些的，简单几步就能做好，而且方法简单，吃着味道也不错。教你在家做好吃的酸奶片，简单几步就能做好，味道不必买的差！
3、我们在做的时候准备50克奶粉，根据自己的口味或者是孩子的口味准备一些果干，比如说准备一些蔓越莓干，芒果干，黄桃干等等或者加入一些核桃奥利奥都是可以的，要把他们搅拌均匀。
4、冷藏至凝固的状态就可以了，取出来切成小块就可以直接吃了，做法是不是非常简单呢？而且这样做出来的酸奶块吃起来的口感都是非常不错的，味道也更好吃，所以大家如果喜欢吃酸奶片的话，我想可以根据这个方法来试着自己做一下哦。