14、竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内，放入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可 。
15、 猪肥肉剁成粗泥； 葱切末，姜去皮切细末； 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀； 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子； 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，放入挤好的蟹肉团，炸好后盛入盘内； 吃时带花椒盐 。
16、茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可 。
17、小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【寿宴菜单16个菜谱 做寿宴的菜谱老人的菜谱】18、 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状； 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末； 胡萝卜洗净煮熟切成末待用； 坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡； 开锅后放进胡萝卜未，即可装盘 。
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