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【挑选胡萝卜的小技巧】
大家在选择胡萝卜的时候 ， 要记得看看表皮有没有裂缝或者虫眼 ， 选择外表光滑没有疤痕的胡萝卜 。 另外 ， 在胡萝卜的形状上 ， 有的从头到尾都差不多粗 ， 有的明显一头粗一头细 。 一般来说 ， 前者味道更甜 。
除了胡萝卜 ， 下图中的稀有萝卜也叫胡萝卜 ， 它还有一个更好的名字 ， 樱桃萝卜 。
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樱桃萝卜是四季萝卜之一 ， 个头比较小 。 因为长得像樱桃 ， 所以有“樱桃萝卜”之称 。 樱桃肉质细嫩 ， 外形娇小 ， 口感脆甜 ， 基本没有辣味 。 更适合生吃 ， 做果蔬沙拉 。
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了解了白萝卜、绿萝卜、红萝卜各自的特点后 ， 相信大家最关心的就是这些萝卜了 。 应该选哪个？
白皙的皮肤
萝卜中的水分含量较多 ， 肉质较脆 ， 口感比较辣；青皮萝卜肉质要软一些 ， 辣味较轻 ， 可以拿来当水果吃 ， 或做一些清爽的萝卜菜肴；红皮萝卜中的胡萝卜素含量较高 ， 没有什么辣味 ， 无论是炖汤还是炒菜都不错 ， 其中樱桃萝卜比较适合生吃 。
具体挑哪种 ， 需要大家在了解它们的区别后 ， 再根据自己的食用需求 ， 以及个人的口感偏好来做选择 。 比如你受不了萝卜中的辣味 ， 想拿来直接生吃 ， 那挑白萝卜可能就不太合适 。
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【懒喵心得】
虽说同样是萝卜 ， 但不同的萝卜之间 ， 区别还是挺大的 。 就拿我们常见的白皮萝卜、青皮萝卜、红皮萝卜来说 ， 外观不同、口感不同 ， 适合的做法和吃法也略有不同 。 大家下次去选购萝卜时 ， 可别光看是萝卜就买 ， 而是要根据自己的需求来挑选 ， 学会知识再买不吃亏 。
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