文章插图
不过 ， 红烧猪头价值不菲 。 如果在外面买的话 ， 要好几十一英镑 。 如果我那么喜欢 ， 想经常买 ， 我的钱包就受不了了 。 还不如自己买材料在家腌制 。 其实红烧肉做起来并不难 ， 主要是卤水做得好 ， 但是要想做得更入味 ， 更好吃 ， 还得掌握一些小技巧 。 制备盐水时 ， 选择正确的材料非常重要 。 你要分清哪些是用来上色的 ， 哪些是用来调味的 ， 哪些是用来调味的 ， 注意用量 。 但是 ， 如果自己做红烧肉 ， 就没必要放那么多调料了 。 有这四种就够了 。
文章插图
1.大茴香
大家应该知道盲目放这个料 。 它是红烧肉的灵魂 ， 不仅增加了风味 ， 也让红烧肉增加了一点甜味 。 这种香料可以让我们在吃红烧肉的时候有一种回味的感觉 。 当然要注意红烧肉税后的用量 。 一般我们只要在10斤肉里面放5个完整的八角就可以了 ， 所以不宜贪多 ， 否则会影响口感 。
文章插图
2.丁香
【卤肉配料越多越好吗？卤肉需要炸再卤吗，是真的，太实用了】从名字上应该很清楚这种材料主要是用来调味的 。 丁香的味道特别浓 。 当你把它加到红烧肉里 ， 成品做出来后会变得特别香 。 做的时候记得放进去一点点 。
文章插图
3、肉桂
肉桂的香味也很突出 ， 但不能直接加到红烧肉里 。 你得先在油锅里炒一下才能发挥它最大的功效 ， 然后再放到红烧肉里 。 味道贼棒极了 。
文章插图
4.陈皮
说白了 ， 他就是橘子皮 。 它的味道比较特别 ， 主要起到为红烧肉增味的作用 。 另外可以缓解油腻感 ， 让我们在吃红烧肉的时候很难有油腻感 。
文章插图
相关经验推荐
- 卤肉煮烂了怎么补救？卤肉里面加什么好，这里讲的很好？
- 烧鸭要什么配料？烧鸭的配料是怎么配的，文章引网友点赞
- 奥尔良烤翅要烤多少分钟？奥尔良烤翅配料说明书，强烈建议看完这篇文章
- 老头儿油爆虾酱汁配方？老头儿油爆虾配料放不放醋，看完刷新了认知！
- 鲁菜调料油的做法？鲁菜配料大全，注意事项都在文中
- 意大利面酱配料表？意大利面配几种酱，有深度的文章
- 地锅鸡需要什么材料？地锅鸡都有什么配料，此文观点值得一看
- 酱油和味极鲜的配料差别？面条调味增鲜，实在太有用了
- 卤肉熟了为什么变黑？卤肉防止变黑，好文，发给你收藏！
- 炒快餐需要哪些配料？用什么办法炒快餐最快，文章讲的好实用