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那鲜不突兀， 也不冲撞 。 花胶没有了自己的个性， 乌鸡也收敛了自己的脾气， 它们和姜片、大枣以及点点鲜红的枸杞融合在一起， 你中有我， 我中有你， 捧出了一罐儿尝起来淡、品起来却滋味万千的鲜香 。
一碗有故事的好汤， 要知配伍， 知火候， 知时节， 知人情， 方能称之为善汤 。
得来如此费尽功夫， 然而这世间珍贵美好的东西， 大都来自辛苦吧 。
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那晚， 我们每个人都喝完了自己点的那罐儿汤， 还吃了店里的几个招牌菜 。
黑陶钵里的生啫鱼头， 酱香四溢、雪白丰润 。 那滚烫滑嫩， 品来就像恋人的吻 。
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雪白蓬松的煲仔饭， 一揭开盖子， 金丝苗米的香气就混着广式腊肠的香气冲了出来 。 锅底吸饱了酱汁的金黄焦脆的锅巴， 直让人想起小时候妈妈做的锅巴饭 。
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这样的汤， 还有这样的饭， 配着一杯20年的太雕女儿红， 就像这个四月半的夜晚：有弯月清明如勾， 有布谷鸟鸣新绿， 有一树一树粉白的蔷薇， 兀自摇曳， 春风沉醉 。
它们让你感叹：好的美食原来就是这样， 能创造出人与人、人与自然、人与时间的多重知遇 。
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文 | 素素 编 | 阿宁
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