蒸海蟹几分钟是最好最佳时间根据海蟹大小决定 。
海螃蟹需要蒸多久 ， 主要还是要看螃蟹大小 ， 如大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟 ， 要是没蒸熟的话可能存在寄生虫感染的风险；而小的海蟹就不能蒸太久了 ， 否则肉质容易变老 ， 吃起来口感不好 ， 一般在水烧开之后计算蒸海螃蟹的时间 ， 如：
【蒸海蟹几分钟是最好最佳时间 海蟹为什么蒸完后很咸】 1、3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右 。
2、3-4两重的海螃蟹蒸12分钟左右 。
3、4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右 ， 全程总计蒸20-25分钟为宜 。
螃蟹不洗直接蒸可以么不可以 ， 理由如下：
1、因为螃蟹从生长的水域里捞出来会免不了沾上泥土、杂草、泥沙、细菌等脏物 ， 如果不洗就蒸的话 ， 螃蟹的脏物可能进入肉里 ， 人食用后对健康有害 。
2、螃蟹在清洗的过程中 ， 会触及螃蟹的身体 ， 能更好的判断螃蟹的死活 ， 而死的螃蟹是不能吃的 ， 否则容易出现细菌性食物中毒的风险 。
梭子蟹冷水蒸还是热水蒸冷水上锅蒸 。
一般鲜活的螃蟹都需要冷水上锅蒸 ， 这是因为通过冷水的慢慢加热 ， 螃蟹可缓慢地均匀受热 ， 这样梭子蟹不会立马受到高温威胁 ， 产生恐惧害怕 ， 拼死挣扎的现象 ， 它会像温水煮青蛙一样安心死亡 ， 从而锁住螃蟹肉质的鲜美 ， 若是热水上火蒸螃蟹 ， 螃蟹味道会变得很腥 ， 口感也大打折扣 。
但如果吃的是冷冻梭子蟹 ， 可以等其解冻后 ， 直接热水上锅蒸 ， 一般冻品蒸制对冷水还是热水无要求 ， 味道都差不多 。
海蟹为什么蒸完后很咸1、加了盐 海蟹生活在海水里 ， 本身就具有一定的盐分 ， 一般蒸的时候无需再放盐 ， 如果放了盐的话 ， 反而会导致味道咸了不好吃 。
2、海蟹没有进行水养 海蟹一般打捞出来后 ， 如果自身口味比较淡的话 ， 最好是放在清水里养一养 ， 吐出脏物 ， 过滤干净的水质 ， 这样蒸好后不仅味道没那么咸 ， 而且吃着更安全放心 。
3、腌制蟹 螃蟹也有腌制食品 ， 一般腌制蟹的口味偏重偏咸 ， 这是为了能够长久的保存螃蟹 。
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