有朋友吃过我师傅做的凉面 ， 几年过去了 ， 我还是很怀念 ， 有点想笑的感觉 。
我家大厨最早不讲究麻辣油 ， 所以只是普通的麻辣油 。 然后他在网上四处寻找 ， 凭着自己的思考 ， 改进了煮辣油的方法 。
现在 ， 我想说 ， 我的麻辣油真的太香了 ， 太香了 ， 太香了！
今天我们来做一个麻辣油的制作方法 。 有很多图片 。 希望你能喜欢！我只能帮到这里 ， 剩下的就看你有没有兴趣做一次了！不要怕麻烦 ， 煮一锅 ， 可以吃不到半年！
材料：辣椒面(晨椒 ， 两瓣各50%)、大葱(白葱)一根、小葱五六根、葱半根、香菜一把、香叶、八角、桂皮、丁香、茴香、陈皮、肉豆蔻、山奈少许、白芝麻少许、胡椒粉少许 。 半桶菜籽油 。
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这些调料 ， 你可以买一包卤汁带出去 。 香辛料用清水洗净晾干 ， 葱、葱、香菜洗净晾干 。 注意 ， 保留洋葱根！
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练习：
1.锅里放菜籽油 ， 一定要用菜籽油才能香！
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2.油温四五成热时 ， 先放入香料 ， 略炒 ， 再放入香菜、大葱、小葱、洋葱 。 开大火炒香 ，
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3.油温升至八九成热时 ， 先舀一勺 ， 慢慢倒入盛有辣椒面的容器中 。
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搅拌均匀
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5.扔一块干橘皮继续熬辣油 。
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6.熬 ， 熬 ， 这油越来越香了 。
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7.油温升到100%热时 ， 舀两勺油 ， 慢慢倒 。 边倒油边搅拌 ， 防止辣椒面炸烂 。
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8.待容器内的辣椒面冷却后 ， 将油锅内的各种材料炸至金黄色 ， 然后关火 ， 取出材料 。
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9.这些材料的香味已经全部溶在油里了 ， 但还是很好闻 ， 很香！
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10.当油温降至90%热度时 ， 慢慢将油倒入容器中 ，
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【葱油香菜根的制作方法？香菜根怎么做好吃，继续访问】11.继续用筷子搅拌 。
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12.油温再次下降后 ， 继续用辣椒面舀入盆中 ， 不断搅拌 。
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13.油温不得过高 。 保持八成热 ， 不炒辣椒面也能炒出辣椒面的味道 。
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14.撒一些白芝麻 。 我煮了白芝麻 。 也可以用生的 。 放进去可以烫一下 。
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