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在农村，几乎家家户户都种杨桃 。 杨桃成熟后会落到地上，被鸡当饲料吃 。 那时候的杨桃品种还没有改良，又酸又不够甜，不适合鲜食，非常适合加工果汁或酿酒或制醋 。 当时市场上很流行一种“黑面彩阳桃汁”，品种牌子很响 。 但那是用盐腌制的杨桃汁制品，不同于酿酒和醋的做法 。
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方法一：材料(杨桃600克，砂糖75克，果酒酵母3克)
1.杨桃去蒂去边后切成片或条(或汁)，放入发酵罐中备用 。
2.用糖折射仪测量杨桃汁的含糖量 。 25度减去杨桃汁的含糖量，也就是需要用糖补充的含糖量 。 根据含糖量，计算出需要添加的砂糖量 。 如果没有白利糖度剂，按照材料所列的糖量添加，误差应该不大 。
3.将砂糖倒入水中，小火煮至砂糖完全溶解 。 将糖水冷却至30左右，然后倒入发酵罐中，搅拌均匀 。 也可以直接把砂糖倒入发酵罐 。
4.按照程序激活葡萄酒果酵母以备后用 。
5.将活化后的角质酵母倒入发酵罐中，搅拌均匀 。
6.第一天用密封棉布封住坛口，采用好氧发酵 。 第二天用塑料袋盖住灌水口，外用橡皮筋，采用厌氧发酵 。 发酵30天左右就可以开瓶饮用了 。
方法二：
浸泡在40%米酒或食用酒精中
材料：杨桃300克，冰糖200克，40%米酒09升 。
步骤：
1.杨桃洗净，沥干水分，切成片或条，放入发酵罐中备用 。
2.将冰糖和米酒倒入发酵罐中，搅拌均匀 。 用密封布封住油箱口 。 第二天，用塑料袋盖好口，盖上盖子，将发酵罐放在阴凉处 。
3.浸泡3个月后，用过滤袋过滤掉酒糟再饮用 。 将过滤后的酒汁放入窄瓶中，避免酒的浑浊 。
明升
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【杨桃汁是哪里的？纯天然杨桃果汁，这文章文短意长】
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