立秋 ， 暑气渐消 ， 可多安排煲汤 ， 预防即将到来的“秋燥” 。 便宜的白萝卜特别适合这个季节煲汤 。
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今天分享这锅用一只大虾做的萝卜汤 ， 好吃又有趣 。 因为整只大虾打成虾饼 ， 裹上一些淀粉 ， 虾肉略脆 ， 和整只真的不一样 。
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【食材】萝卜半个 ， 大虾8只 ， 生菜2片 ， 黑胡椒少许 ， 盐少许 ， 玉米淀粉少许 。
[生产]
1.大虾和白萝卜准备好了；
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2.大虾剥了头 ， 留了尾 ， 挑了背上的虾线；
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3.用刀片切开虾的腹部 ， 不要切开背部 ， 从腹部挑出虾线 。
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4.用刀背轻轻拍打虾肉 ， 使虾肉散开 ， 将虾做成饼状 ， 撒上少许黑胡椒；
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5.将玉米淀粉倒入盘中 ， 捏住虾尾 ， 将虾饼两面沾淀粉 ， 抖落多余淀粉；
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6.将蘸过淀粉的虾排放入盘中；
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7.白萝卜切片；
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8.放入冷水锅中 ， 大火烧开；这一步可以同时做虾饼；
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9.萝卜片煮至软烂时 ， 将虾饼逐一加入汤中 ， 煮30；
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10.随手放一两片莴笋叶 ， 补充绿色和膳食纤维 。 也可以用强奸来代替；撒些盐 ， 关火 。
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1.萝卜和虾的用量不是固定的 ， 而是根据食用量进行调整；
2.把虾打成虾饼 ， 主要是增加制作和食用的乐趣 ， 同时增加一些观赏性；拍成虾饼后 ， 虾受热面积增大 ， 在汤中煮 ， 不宜煮太久；
3.生菜不是必须的 ， 只是增加颜色和营养 。 也可以用其他容易烹饪的叶菜代替 ， 或者直接撒上小葱 。
4.出锅前撒一点盐 ， 香油可以根据口味淋也可以不淋 。
【萝卜汤和什么一起做汤,萝卜和什么烧汤,好内容,及时收藏】
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